最近，林青霞的私人厨师西蒙在一次罕见的采访中，让这位影坛传奇的日常生活再度成为大家热议的话题。西蒙透露，林青霞对饮食的追求可谓“奢侈级”，她每个月在食材上的花费高达65万港元，换算成人民币大约是60万元，这个数字相当于普通家庭整整十五年的伙食开支。更令人吃惊的是，她对食材的新鲜程度有着极为严格的要求——绝不使用隔夜食材，力求将每一道菜品打造成“完美宴席”。
西蒙表示，为了确保林青霞餐桌上每一口食物都能达到顶级水准，他的工作日程从凌晨3点就开始了。比如，他需要在第一时间将空运自法国的顶级松露从机场接回，任何稍微的延误都可能导致品质下降，整个批次的松露也就只能被浪费掉。“这种浪费让人感到心痛，但林青霞女士对食材的要求是绝对不能妥协的。”
对于蔬菜的采摘，西蒙同样有严格的时限，必须确保从采摘到餐桌的时间不超过12小时，以保证最佳口感和营养。而肉类的选择也不例外，只选用最优质的部位，利用率往往不足20%，剩余的部分则因不符合标准而不得不舍弃。至于海鲜，更是要求极致的新鲜，捕捞后必须在2小时内完成烹饪，否则索性不予使用。
林青霞对饮食的讲究，不仅体现在所选用的食材上，连餐具和摆盘的细节也都经得起推敲。西蒙提到，她使用的德国Meissen手绘瓷器，每次用餐前都需要用42℃的姜水进行预热，以确保食物的温度与餐具完美匹配。餐巾则是意大利定制的亚麻布，每次使用后都会立即送去清洗，绝不会重复利用。
展开剩余40%“对于她而言，每一餐都像是一场精心策划的艺术展，味道、视觉和触觉都要达到极致，”西蒙这样描绘林青霞的餐桌哲学。
尽管这样的饮食标准让人瞠目结舌，西蒙却强调，林青霞并不只是追求奢侈，她对生活品质有着极高的要求。“她对美食的热爱非常真诚，每一餐都希望以最佳的状态呈现。”
65万港元的月食材花费，或许只是林青霞生活方式的一个缩影。对于这位影坛传奇来说，美食不仅仅是味道的享受，更是一种生活态度——追求极致、精致，绝不留有遗憾。
（本文基于西蒙的采访内容整理，展现了林青霞私人饮食背后的奢华与匠心。）
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